Cârnați Afumați cu Varză Murată (Tradițional)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și reconfortantă de cârnați afumați gătiți lent alături de varză murată, aromată cu foi de dafin și boabe de piper. Perfectă pentru zile reci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cârnați afumați500g
- Varză murată1kg
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată
- Foi de dafin2-3 bucăți
- Boabe de piper1 linguriță
- Ulei de floarea-soarelui2 linguri
- Apă200ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Clătiți varza murată dacă este prea sărată și tocați-o mărunt. Tăiați ceapa și morcovul cubulețe.
- 2
Într-o oală mare, încingeți uleiul și căliți ceapa și morcovul până devin translucide.
- 3
Adăugați varza murată, foile de dafin și boabele de piper. Amestecați bine.
- 4
Turnați apa, asezonați cu sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 45-60 de minute, sau până când varza este fragedă.
- 5
Între timp, prăjiți cârnații afumați într-o tigaie separată până devin rumeni pe toate părțile. Alternativ, îi puteți fierbe ușor în apă sau îi puteți adăuga direct în oala cu varza în ultimele 30 de minute de gătire.
- 6
Serviți cârnații alături de varza gătită. Poate fi garnisit cu mărar proaspăt.
