Porc cu Ananas și Sos Caramel (Twist Creativ)
60% autentic · Fusion
O interpretare modernă a porcului cu ananas, unde sosul dulce-acrișor este îmbogățit cu note de caramel, oferind o complexitate de gust neașteptată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (ceafă)500g
- Ananas proaspăt1/2 buc
- Zahăr tos50g
- Sos de soia3 linguri
- Oțet de mere2 linguri
- Sos de pește1 lingură
- Usturoi2 căței
- Ghimbir proaspăt ras1 linguriță
- Ulei vegetal2 linguri
- Apă50ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Coriandru proaspăt (pentru garnitură)o mână
- Fulgi de chili (opțional)un praf
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi. Curăță și taie ananasul cuburi.
- 2
Într-o tigaie, topește zahărul tos la foc mediu până obții un caramel auriu. Ai grijă să nu se ardă.
- 3
Adaugă cuburile de ananas în caramel și amestecă rapid pentru a le acoperi. Scoate ananasul caramelizat pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adaugă uleiul vegetal. Când este încins, adaugă carnea de porc și prăjește-o până se rumenește pe toate părțile. Condimentează cu sare și piper.
- 5
Adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul ras. Sotează pentru 30 de secunde.
- 6
Încorporează sosul de soia, oțetul de mere, sosul de pește și 50ml de apă. Amestecă bine.
- 7
Adaugă ananasul caramelizat înapoi în tigaie. Fierbe sosul la foc mic până se îngroașă ușor.
- 8
Servește porcul cu ananas fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt și fulgi de chili dacă dorești.
