Shaorma de Porc Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O shaorma autentică de porc, preparată cu carne marinată și coaptă lent, servită în lipie pufoasă cu legume proaspete și sosuri bogate.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de porc1 kg
- Iaurt grecesc200 g
- Ulei de măsline50 ml
- Suc de lămâie30 ml
- Usturoi4 căței
- Boia dulce2 lingurițe
- Chimen măcinat1 linguriță
- Coriandru măcinat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Lipii (pâine tip lavash)4 bucăți
- Varză albă1/2 bucată
- Roșii2 bucăți
- Ceapă roșie1 bucată
- Castraveți murați4 bucăți
- Sos de usturoi (maioneză, iaurt, usturoi, lămâie)200 g
- Sos iute (chili, roșii, usturoi)100 g
Pași
- 1
Taie pulpa de porc felii subțiri.
- 2
Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul pisat, boiaua dulce, chimenul, coriandrul, sarea și piperul.
- 3
Adaugă feliile de porc în marinadă, amestecă bine și lasă la marinat la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
- 4
Coace carnea marinată pe grătar, la cuptor pe o tavă sau într-o tigaie grill până este rumenită și gătită complet. Poți coace și pe un rotisor vertical dacă ai.
- 5
Taie carnea coaptă în bucăți mai mici.
- 6
Pregătește legumele: taie varza fin, roșiile felii, ceapa julienne și castraveții felii.
- 7
Încălzește lipiile pe o tigaie sau direct pe flacără.
- 8
Unge fiecare lipie cu puțin sos de usturoi și sos iute.
- 9
Așază o porție de carne peste sosuri, apoi adaugă legumele tăiate.
- 10
Rulează strâns lipia, formând shaorma.
- 11
Servește imediat, opțional cu extra sosuri.
