Rață Confită Rapidă la Tigaie
70% autentic · Adaptat
O variantă mai rapidă a raței confiate, unde pulpele sunt gătite inițial în tigaie pentru a obține o piele crocantă, apoi finisate la cuptor cu o cantitate redusă de grăsime, păstrând o textură fragedă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpe de rață4 buc
- Grăsime de rață2 linguri
- Sare1 linguriță
- Piper negru măcinat1/2 linguriță
- Usturoi pudră1 linguriță
- Rozmarin uscat1 linguriță
Pași
- 1
Asezonați pulpele de rață cu sare, piper, usturoi pudră și rozmarin.
- 2
Într-o tigaie rezistentă la cuptor, încălziți grăsimea de rață la foc mediu-mare.
- 3
Așezați pulpele de rață cu pielea în jos în tigaia încinsă. Rumeniți timp de 5-7 minute, până când pielea devine aurie și crocantă.
- 4
Întoarceți pulpele și rumeniți pe partea cealaltă timp de 2-3 minute.
- 5
Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit la 180°C și gătiți timp de 30-40 de minute, sau până când carnea este fragedă și bine gătită.
- 6
Lăsați pulpele să se odihnească 5 minute înainte de servire.
