Miel în Sos de Vin Roșu (Varianta Rapidă)
70% autentic · Românească (Adaptată)
O versiune mai rapidă a mielului în sos de vin, ideală pentru o cină în timpul săptămânii, folosind bucăți de carne care se gătesc mai repede.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cotlet de miel, tăiat cuburi mici600 g
- Ceapă mică, tocată1 bucată
- Morcov, tăiat cubulețe mici1 bucată
- Usturoi, zdrobit2 căței
- Vin roșu sec300 ml
- Supă de vită200 ml
- Pastă de tomate1 lingură
- Ulei vegetal2 linguri
- Cimbru uscat1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)o crenguță
Pași
- 1
Condimentați cuburile de miel cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau cratiță. Rumeniți rapid carnea de miel pe toate părțile, apoi scoateți-o.
- 2
În aceeași tigaie, adăugați ceapa și morcovul. Căliți legumele pentru 3-4 minute.
- 3
Adăugați usturoiul și pasta de tomate. Gătiți încă 1 minut.
- 4
Deglazați cu vinul roșu, amestecând bine.
- 5
Adăugați supa de vită și cimbrul. Aduceți la fierbere.
- 6
Puneți carnea de miel înapoi în tigaie. Reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 45-60 de minute, sau până când carnea este fragedă.
- 7
Ajustați condimentarea cu sare și piper. Sosul ar trebui să se îngroașe ușor.
- 8
Serviți imediat, garnisit cu pătrunjel proaspăt.
