Valori aproximative estimate de AI
Cartofi Duchesse cu Parmezan și Usturoi
60% autentic · Italiano-Francez
O variantă aromată a cartofilor Duchesse, infuzată cu arome italienești. Parmezanul ras și usturoiul adaugă o notă savuroasă, transformând garnitura clasică într-un preparat mai complex.
Ingrediente
- Cartofi1 kg
- Gălbenușuri de ou3 buc
- Unt80 g
- Parmezan ras50 g
- Usturoi2 căței, tocați fin
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Rozmarin proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Curăță cartofii și fierbe-i în apă cu sare până devin foarte moi. Scurge-i bine.
- 2
Pasează cartofii fin. Într-o cratiță, topește untul. Adaugă usturoiul tocat și gătește 1 minut.
- 3
Adaugă amestecul de unt și usturoi peste cartofii pasați. Încorporează gălbenușurile de ou, unul câte unul.
- 4
Adaugă parmezanul ras. Condimentează cu sare și piper negru. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- 5
Transferă compoziția într-o pungă de patiserie cu un dui stelat.
- 6
Formează rozete pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- 7
Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15-20 de minute, sau până devin aurii și ușor crocante.
- 8
Servește calzi, garnisiți cu rozmarin proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
