Valori aproximative estimate de AI
Enchiladas mole cu vită
85% autentic · Mexicană
O variantă sofisticată a enchiladas-urilor, folosind un sos mole poblano complex și bogat, umplut cu carne de vită fragedă.
Ingrediente
- Carne de vită (pulpă sau spată), fiartă și mărunțită500g
- Sos Mole Poblano (autentic, complex)400ml
- Tortillas de porumb8 buc
- Ceapă, tocată fin1/2 buc
- Usturoi, tocat1 cățel
- Ulei vegetal1 lingură
- Brânză proaspătă (queso fresco) sau smântână (pentru garnitură)100g
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă sau supă de vităcât este necesar
Pași
- 1
Dacă nu folosiți carne de vită deja gătită, fierbeți-o în apă cu sare și piper până devine fragedă, apoi mărunțiți-o.
- 2
Într-o tigaie, încingeți uleiul și căliți ceapa și usturoiul până devin moi.
- 3
Adăugați carnea de vită mărunțită în tigaie și amestecați.
- 4
Încălziți sosul mole într-o crăticioară separată. Dacă este prea gros, subțiați-l cu puțină apă sau supă de vită. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
- 5
Încălziți ușor tortillas.
- 6
Într-un bol, amestecați carnea de vită cu aproximativ jumătate din sosul mole.
- 7
Umpleți fiecare tortilla cu amestecul de vită, rulați și așezați în tava de copt.
- 8
Turnați restul de sos mole peste enchiladas. Nu este necesară brânza în această variantă, dar se poate adăuga opțional.
- 9
Coaceți la 180°C timp de 15-20 de minute, doar pentru a încălzi totul.
- 10
Serviți enchiladas calde, presărate cu semințe de susan prăjite și brânză queso fresco sfărâmată sau o dungă de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
