Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Învârtită moldovenească tradițională
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de învârtită moldovenească, un desert tradițional bogat, cu straturi subțiri de aluat umplute cu brânză dulce și stafide, coaptă la cuptor până devine aurie și aromată.
Ingrediente
- Făină albă500 g
- Ouă2 buc
- Apă rece100 ml
- Ulei vegetal50 ml
- Brânză dulce de vaci500 g
- Zahăr150 g
- Stafide100 g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Unt (pentru uns)50 g
- Zahăr pudră (pentru decor)50 g
- Sare1 praf
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pentru aluat: Amestecați făina cu sarea, ouăle, apa rece și uleiul. Frământați până obțineți un aluat elastic. Acoperiți și lăsați la odihnit 30 de minute.
- 2
Pentru umplutură: Amestecați brânza dulce cu zahărul, stafidele, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Omogenizați bine.
- 3
Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare bucată cât mai subțire posibil, formând foi mari.
- 4
Ungeți foaia de aluat cu unt topit. Întindeți uniform o parte din umplutura de brânză peste foaie.
- 5
Rulați strâns foaia umplută, începând de la un capăt.
- 6
Așezați ruloul în tava unsă cu unt, formând o spirală sau o formă rotundă. Repetați procesul cu restul aluatului și umpluturii.
- 7
Ungeți suprafața învârtitei cu unt topit. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până devine aurie și crocantă.
- 8
Lăsați să se răcească ușor, apoi pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
