Valori aproximative estimate de AI
Pui cu Caju și Legume Crocante cu Arome de Ghimbir și Chili
60% autentic · Asiatic (fuziune)
O interpretare mai îndrăzneață a puiului cu caju, adăugând un plus de iuțeală de la chili și o notă vibrantă de ghimbir proaspăt. Legumele sunt gătite pentru a rămâne cât mai crocante, oferind o textură contrastantă.
Ingrediente
- Pulpă de pui dezosată500g
- Nuci caju crude120g
- Ardei gras roșu1 buc
- Bambus tăiat (conservă)100g
- Mazăre dulce (proaspătă sau congelată)100g
- Ceapă roșie1/2 buc
- Usturoi4 căței
- Ghimbir proaspăt3 cm
- Ardei iute uscat (fulgi sau întreg)1/2 linguriță
- Sos de soia4 linguri
- Sos de stridii2 linguri
- Oțet de orez1 lingură
- Miere1 lingură
- Amidon de porumb1.5 linguri
- Ulei vegetal3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă70 ml
- Coriandru proaspăt (pentru garnitură)opțional
- Semințe de susan prăjite (pentru garnitură)opțional
Pași
- 1
Tăiați pulpa de pui cuburi. Condimentați cu sare și piper. Amestecați 1 lingură de amidon cu 2 linguri de sos de soia și 1 lingură de apă. Marinați puiul.
- 2
Prăjiți nucile caju într-o tigaie uscată până devin aurii. Puneți-le deoparte.
- 3
Tăiați legumele: ardeiul gras cuburi, ceapa roșie julienne, scurgeți bambusul. Mărunțiți usturoiul și ghimbirul. Tăiați ardeiul iute (dacă folosiți proaspăt).
- 4
Într-un bol, amestecați restul de sos de soia (3 linguri), sosul de stridii, oțetul de orez, mierea, fulgii de chili (dacă folosiți) și 60 ml de apă. Dizolvați 0.5 linguri de amidon în puțină apă și adăugați-l în sos pentru îngroșare.
- 5
Încingeți 1.5 linguri de ulei vegetal într-un wok la foc iute. Adăugați puiul și prăjiți-l rapid până este auriu și gătit pe jumătate. Scoateți-l.
- 6
Adăugați restul de ulei în wok. Căliți usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute (dacă folosiți) timp de 30 de secunde.
- 7
Adăugați ceapa roșie, ardeiul gras, bambusul și mazărea. Gătiți la foc iute timp de 2-3 minute, amestecând constant, pentru a păstra legumele crocante.
- 8
Puneți puiul înapoi în wok. Turnați sosul pregătit. Amestecați rapid până sosul se îngroașă și acoperă totul.
- 9
Adăugați nucile caju. Amestecați și serviți imediat, garnisit cu coriandru proaspăt și semințe de susan prăjite, dacă doriți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
