Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Pui la ceaun cu ciuperci și smântână
65% autentic · Românească (adaptat)
O variantă mai bogată și cremoasă a puiului la ceaun, cu adăugarea de ciuperci proaspete și smântână pentru o textură catifelată.
Ingrediente
- Pui întreg, tăiat bucăți1.2 kg
- Ceapă mare, tocată1 bucată
- Ciuperci champignon, feliate300 g
- Usturoi, mărunțit3 căței
- Smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)200 ml
- Făină1 lingură
- Supă de pui sau apă300 ml
- Ulei vegetal40 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură)2 linguri
Pași
- 1
Condimentează bucățile de pui cu sare și piper.
- 2
Încinge uleiul într-un ceaun sau oală groasă.
- 3
Rumenește bucățile de pui pe toate părțile, apoi scoate-le și pune-le deoparte.
- 4
În același ceaun, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie.
- 5
Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își lasă apa și încep să se rumenească.
- 6
Adaugă usturoiul mărunțit și mai gătește 1 minut.
- 7
Presară făina peste legume și amestecă bine pentru a forma un roux.
- 8
Adaugă treptat supa de pui sau apa, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- 9
Pune bucățile de pui înapoi în ceaun.
- 10
Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă și lasă să fiarbă înăbușit timp de 45-60 de minute, sau până când puiul este fraged.
- 11
În ultimele 10 minute de gătire, încorporează smântâna pentru gătit. Nu lăsa să fiarbă tare după adăugarea smântânii.
- 12
Ajustează gustul cu sare și piper.
- 13
Servește puiul la ceaun fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
