Explorează rețetele Dishkin din categoria Tocănițe.
50 rezultate
O interpretare modernă a tocăniței, încorporând legume de sezon (cum ar fi dovlecel sau ardei) și arome mediteraneene, precum rozmarinul, alături de năut și miel. O variantă mai ușoară și colorată.
Carne de miel (spată sau pulpă), tăiată cuburi · Năut din conservă, scurs și clătit · Ceapă roșie, tăiată julienne · Ardei gras (roșu sau galben), tăiat fâșii
O tocăniță bogată și aromată, preparată lent, cu bucăți fragede de miel, năut cremos și legume rădăcinoase, asezonată cu ierburi proaspete. Un preparat clasic, perfect pentru zile răcoroase.
Pulpă de miel, dezosată și tăiată cuburi · Năut, uscat sau conservă · Ceapă mare, tocată · Morcovi, tăiați cuburi
O variantă mai bogată și aromată, cu adăugarea de ciuperci sotate și bucățele crocante de bacon, care completează perfect gustul berii negre.
Obrăjori de vită · Bere neagră · Ceapă · Morcovi
O versiune mai rapidă a clasicului, folosind oala sub presiune pentru a scurta timpul de gătire, păstrând totuși profunzimea aromei.
Obrăjori de vită · Bere neagră · Ceapă · Morcovi
O rețetă tradițională de obrăjori de vită gătiți lent în bere neagră, cu legume rădăcinoase și ierburi aromatice, rezultând o carne fragedă și un sos bogat.
Obrăjori de vită · Bere neagră (tip stout sau porter) · Ceapă mare · Morcovi
O variantă cu influențe secuiești, unde carnea de vită este gătită într-un sos mai bogat, adesea cu adăugarea de smântână sau iaurt și condimente specifice, oferind o textură cremoasă și un gust distinct.
Pulpă de vită · Ardei grași (roșii) · Ceapă mare · Boia de ardei dulce
O tocăniță clasică românească, bogată și aromată, cu bucăți fragede de vită, ardei grași colorați și ceapă călită, gătite lent într-un sos savuros. Perfectă alături de mămăliguță.
Pulpă de vită · Ardei grași (roșii și verzi) · Ceapă mare · Usturoi
O mâncare clasică și reconfortantă, preparată din praz gătit lent cu bucăți fragede de pui, asezonată cu mărar proaspăt. Perfectă pentru o masă sățioasă.
Praz · Piept de pui · Ulei de floarea-soarelui · Apă
O variantă mai bogată și complexă a tocăniței de vânat, cu note dulci-sărate de la afumătură și prune uscate, specifice unor regiuni din România.
Carne de vânat · Bacon afumat · Ceapă · Morcovi
O variantă mai rapidă a tocăniței clasice de vânat, ideală pentru o cină în timpul săptămânii, folosind bucăți mai mici de carne și un timp de gătire redus.
Carne de vânat (tocată sau cuburi mici) · Ceapă · Morcovi · Mazăre (congelată sau din conservă)
O tocăniță bogată și aromată de vânat, gătită lent pentru a dezvolta arome profunde. Perfectă pentru zile reci.
Carne de vânat (cerb, căprioară, mistreț) · Ceapă mare · Morcovi · Păstârnac
O interpretare îndrăzneață, adăugând note dulci și condimentate de ciocolată neagră și scorțișoară pentru o profunzime neașteptată a aromei.
Vită (pulpă sau spată), tăiată cuburi · Ceapă roșie, tocată · Morcovi, tăiați cuburi · Țelină (apio), tăiată cuburi
O variantă mai rapidă a clasicului, folosind bucăți mai mici de vită și un sos mai concentrat, perfectă pentru o cină în timpul săptămânii.
Vită (mușchiuleț sau antricot), tăiată fâșii subțiri · Ceapă, tocată mărunt · Ciuperci champignon, feliate · Usturoi, zdrobit
Un preparat clasic franțuzesc, vită gătită lent în vin roșu bogat, cu legume aromate și ciuperci. Un festin pentru simțuri.
Vită (pulpă sau spată), tăiată cuburi · Bacon afumat, tăiat cubulețe · Ceapă galbenă, tocată · Morcovi, tăiați rondele
O interpretare modernă a sloiului de oaie, îmbogățită cu ciuperci proaspete și un strop de smântână pentru o textură mai cremoasă și un gust bogat.
Carne de oaie (spată) · Ceapă · Ciuperci champignon · Usturoi
O variantă mai rapidă a sloiului de oaie, ideală pentru zilele aglomerate, folosind bucăți de carne mai mici și un timp de gătire redus, păstrând totuși aromele specifice.
Carne de oaie (cuburi gata tăiate) · Ceapă · Morcovi · Bulion de roșii
Un preparat tradițional românesc, sloiul de oaie este o tocăniță consistentă și aromată, preparată din carne de oaie, legume rădăcinoase și condimente, gătită lent pentru a dezvolta arome profunde.
Carne de oaie (pulpă sau spată) · Ceapă mare · Morcovi · Păstârnac
O interpretare modernă a gulașului de mistreț, îmbogățit cu profunzimea vinului roșu și o notă subtilă de ciocolată neagră pentru un gust complex și catifelat.
Carne de mistreț · Ceapă · Morcovi · Țelină (rădăcină)
O variantă mai rapidă a gulașului tradițional, ideală pentru o cină în timpul săptămânii. Folosește bucăți mai mici de carne și un timp de gătire mai scurt.
Carne de mistreț · Ceapă · Ardei gras roșu · Usturoi
Un gulaș bogat și aromat, gătit lent, cu bucăți fragede de carne de mistreț, legume rădăcinoase și un sos gros, condimentat. Perfect pentru zile reci.
Carne de mistreț · Ceapă · Morcovi · Păstârnac
