Аджапсандали с добавлением цукини
75% аутентичности · Грузинская
Вариация аджапсандали с добавлением цукини для дополнительной нежности и объема, сохраняя при этом традиционные вкусовые ноты.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баклажаны1 шт.
- Цукини1 шт.
- Помидоры2 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Петрушка свежая0.5 пучка
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Баклажаны и цукини нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
- 2
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- 3
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости.
- 4
Добавить перец и жарить 5 минут.
- 5
Добавить баклажаны и цукини, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- 6
Добавить помидоры, соль, перец, влить воду. Перемешать и тушить на медленном огне до готовности овощей (около 20 минут).
- 7
В конце добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку. Перемешать, снять с огня и дать настояться 10 минут.
