Капрезе на гриле
70% аутентичности · Итальянская
Вариация салата Капрезе, где помидоры и моцарелла слегка обжариваются на гриле для придания дымного аромата и мягкости.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Помидоры (плотные)4 шт.
- Моцарелла (крупная, для гриля или буффало)250 г
- Свежий базилик1 пучок
- Оливковое масло3 ст. л.
- Бальзамический крем (глазурь)2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Помидоры нарежьте толстыми кружочками (около 1.5 см). Моцареллу нарежьте такими же ломтиками.
- 2
Разогрейте гриль. Смажьте помидоры оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны до появления полосок и легкого размягчения.
- 3
На той же сковороде гриль или на отдельной сковороде слегка обжарьте ломтики моцареллы до золотистого цвета (около 1 минуты с каждой стороны).
- 4
Выложите на тарелку обжаренные помидоры, сверху положите моцареллу и листья базилика.
- 5
Сбрызните оставшимся оливковым маслом и бальзамическим кремом.
