72 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Быстрая квашеная капуста с клюквой
70% аутентичности · Русская
Ускоренный вариант квашеной капусты, который готовится за несколько дней. Добавление клюквы придает приятную кислинку и яркий цвет.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Белокочанная капуста1 кг
- Морковь100 г
- Клюква свежая или замороженная100 г
- Соль20 г
- Тмин1 ч.л.
Приготовление
- 1
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
- 2
Смешать капусту, морковь, соль и тмин в миске. Хорошо перетереть.
- 3
Добавить клюкву и аккуратно перемешать.
- 4
Переложить в чистую банку, плотно утрамбовывая. Сверху можно положить лист капусты и небольшой гнет.
- 5
Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Периодически протыкать для выхода газов.
- 6
Убрать в холодильник.
