Классические Чебуреки с Мясом
Традиционное блюдо · Крымско-татарская
Традиционные чебуреки — жареные пирожки из тонкого пресного теста с сочной мясной начинкой. Идеально для сытного обеда или ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода200 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Соль1 ч.л.
- Фарш говяжий400 г
- Фарш бараний100 г
- Лук репчатый2 шт.
- Черный перец молотый1/2 ч.л.
- Растительное масло для жаркипо вкусу
Приготовление
- 1
Для теста: смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите крутое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
- 2
Для начинки: мелко нарежьте лук. Смешайте говяжий и бараний фарш, добавьте лук, соль, перец. Можно добавить немного холодной воды для сочности.
- 3
Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт.
- 4
На одну половину каждого круга выложите начинку, равномерно распределите. Накройте второй половиной теста, защипните края.
- 5
Обжарьте чебуреки на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- 6
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
