Заливной пирог с курицей и грибами в сливочном соусе
80% аутентичности · Европейская
Более насыщенная версия пирога с добавлением грибов и нежного сливочного соуса, который делает начинку особенно сочной.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сливки 20%150 мл
- Мука пшеничная2 ст.л.
- Сливочное масло30 г
- Яйца куриные3 шт.
- Молоко200 мл
- Мука пшеничная (для теста)200 г
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Курицу нарежьте кубиками. Грибы и лук нарежьте и обжарьте до готовности.
- 2
Добавьте к грибам курицу, обжарьте пару минут. Влейте сливки, посолите, поперчите. Тушите 5 минут. Отдельно в сковороде растопите сливочное масло, добавьте 2 ст.л. муки, обжарьте до золотистости, постепенно влейте немного бульона или воды, чтобы получился соус. Смешайте соус с курицей и грибами.
- 3
Для теста: смешайте молоко, яйца, соль, разрыхлитель, 200 г муки и растопленное сливочное масло. Взбейте до консистенции жидкой сметаны.
- 4
В форму для выпечки вылейте половину теста, выложите начинку, залейте оставшимся тестом.
- 5
Выпекайте при 180°C около 50-60 минут.
