Классическая паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Традиционное блюдо · Итальянская
Нежная курица и ароматные шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, в сливочном соусе с чесноком и пармезаном, подаются с любимой пастой. Классическое сочетание вкусов, которое никогда не надоест.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Паста (феттучини или тальятелле)400 г
- Куриное филе500 г
- Шампиньоны300 г
- Сливки (20-33%)250 мл
- Чеснок3 зубчика
- Лук репчатый1 шт.
- Сливочное масло50 г
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сыр Пармезан (тертый)50 г
- Петрушка свежаянебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
- 2
Куриное филе нарежьте кубиками, посолите и поперчите.
- 3
Грибы нарежьте пластинками, лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- 4
На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем выньте из сковороды.
- 5
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока грибы не станут золотистыми и не выпарится лишняя влага.
- 6
Влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты. Добавьте тертый пармезан, перемешайте до его растворения.
- 7
Верните курицу в сковороду с соусом. Добавьте отваренную пасту. Перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции соуса.
- 8
Подавайте пасту горячей, посыпав свежей рубленой петрушкой и дополнительным пармезаном.
