Классические нутовые котлеты
Традиционное блюдо · Ближневосточная
Традиционные нутовые котлеты, приготовленные из нута, специй и трав, обжаренные до золотистой корочки. Отличный источник белка и клетчатки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Нут (сушеный)250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Петрушка свежая1/2 пучка
- Кинза свежая1/2 пучка
- Кумин (зира)1 ч.л.
- Кориандр молотый1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Мука нутовая2-3 ст.л.
- Растительное масло для жаркидля жарки
Приготовление
- 1
Замочите нут в большом количестве воды на ночь (минимум на 8-12 часов).
- 2
Слейте воду, промойте нут. Пропустите нут через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне до состояния грубой пасты.
- 3
Мелко нарежьте лук, чеснок, петрушку и кинзу. Добавьте к нутовой массе.
- 4
Добавьте кумин, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 5
Добавьте нутовую муку, чтобы связать массу. Сформируйте из массы небольшие котлеты плоской формы.
- 6
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- 7
Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
