Феттучини Альфредо (Классический)
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционный рецепт феттучини Альфредо, приготовленный с использованием сливочного масла, пармезана и сливок, создающий богатый и сливочный соус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Феттучини400 г
- Сливочное масло115 г
- Сливки (жирные)240 мл
- Сыр Пармезан (тертый)150 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец (свежемолотый)по вкусу
- Петрушка (свежая, для украшения)по вкусу
Приготовление
- 1
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Сохраните примерно 1 стакан воды от варки пасты.
- 2
Пока варится паста, в большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
- 3
Влейте сливки и доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь.
- 4
Постепенно добавляйте тертый пармезан, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным и кремообразным.
- 5
Добавьте отваренные феттучини в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом.
- 6
Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы добиться желаемой консистенции.
- 7
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Подавайте немедленно, украсив свежей петрушкой и дополнительным пармезаном.
