Итальянская кухня

Традиционная лазанья с мясным рагу болоньезе, соусом бешамель и сыром пармезан, запеченная до золотистой корочки.

Листы лазаньи · Говяжий фарш · Свиной фарш · Лук репчатый

Нежная паста с сочными креветками в ароматном сливочно-чесночном соусе с добавлением белого вина и петрушки. Быстрый и элегантный вариант пасты.

Лингвини или феттучини · Крупные креветки (очищенные) · Сливочное масло · Оливковое масло

Быстрая и ароматная паста с пикантным соусом из помидоров, оливок, каперсов, анчоусов и чеснока. Идеально подходит для ужина в будний день.

Спагетти · Оливковое масло · Чеснок · Анчоусы

Классическая итальянская паста с гуанчале (или панчеттой), яйцами, сыром Пекорино Романо и черным перцем. Соус получается кремовым благодаря эмульсии из яиц и сыра, а не сливок.

Спагетти · Гуанчале (или панчетта) · Яичные желтки · Яйцо куриное

Вариация карбонары, где чеснок предварительно настаивается в оливковом масле для более тонкого аромата, а затем это масло используется для обжарки бекона. Сливки добавляются для более мягкого вкуса.

Спагетти · Бекон · Сливки · Яичные желтки

Классическая карбонара с минимальным количеством ингредиентов, где главную роль играют бекон, яичные желтки и сыр. Сливки добавляются для более нежной текстуры, что немного отходит от строгого канона, но делает блюдо доступнее.

Спагетти · Бекон · Яичные желтки · Твёрдый сыр

Простая, но вкусная паста с ароматным томатным соусом, обогащенным кусочками свинины. Отличный вариант для быстрого ужина.

Спагетти · Свинина · Помидоры · Лук

Ароматные креветки в хрустящей панировке с добавлением чеснока и пармезана, приготовленные в аэрогриле. Идеальная закуска с итальянским акцентом.

Крупные креветки (очищенные, с хвостом) · Яйца куриные · Мука пшеничная · Панировочные сухари (панко)

Простое, но ароматное блюдо из спагетти, обжаренных с чесноком и сливочным маслом. Идеально подходит для быстрого ужина.

Спагетти (400 г) · Чеснок · Сливочное масло · Растительное масло

Вариация классического Пандоро с добавлением яркой лимонной глазури и хрустящего миндаля для дополнительного вкуса и текстуры. Идеально подходит для особого случая.

Мука пшеничная высшего сорта · Сахар · Яйца куриные (желтки) · Сливочное масло

Традиционный итальянский рождественский кекс с цукатами и изюмом, приготовленный на закваске.

Мука пшеничная высшего сорта · Закваска (стартер) · Сахар · Яйца

Ароматная вариация чиабатты с добавлением оливок и свежего розмарина, придающих хлебу средиземноморский вкус.

Мука пшеничная хлебопекарная · Вода · Дрожжи свежие · Соль

Традиционный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем, приготовленный на опаре.

Мука пшеничная хлебопекарная · Вода · Дрожжи свежие · Соль

Ароматная фокачча с добавлением свежего чеснока, который придает ей пикантный вкус и дополнительный аромат.

Мука пшеничная · Вода теплая · Дрожжи сухие · Соль

Упрощенный вариант фокаччи, который готовится быстрее благодаря использованию готовой смеси или меньшего времени подъема теста.

Мука для пиццы или хлеба · Вода теплая · Дрожжи сухие быстродействующие · Соль

Традиционная итальянская фокачча, пышная внутри и хрустящая снаружи, с ароматом свежего розмарина и оливкового масла.

Мука пшеничная высшего сорта · Вода теплая · Дрожжи сухие активные · Соль

Классическая пицца с четырьмя видами сыра, где каждый сыр играет свою уникальную роль в создании гармоничного вкуса.

Тесто для пиццы · Сыр Моцарелла · Сыр Горгонзола · Сыр Пармезан

Традиционная пицца пепперони с хрустящей корочкой, томатным соусом, моцареллой и пикантными ломтиками пепперони.

Мука для пиццы (тип 00) · Вода теплая · Сухие дрожжи · Соль

Классические картофельные ньокки, дополненные изысканным ароматом трюфельного масла и нежным сырным соусом. Элегантное блюдо для особого случая.

Картофель · Яйцо куриное · Мука пшеничная · Сыр Пармезан (тертый)

Упрощенный вариант ньокки, где тесто готовится быстрее за счет рикотты. Сырный соус из пармезана и рикотты получается легким и ароматным.

Рикотта · Яйцо куриное · Мука пшеничная · Сыр Пармезан (тертый)