Классический яблочный пирог (Шарлотка)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный русский яблочный пирог, известный как Шарлотка. Простой, но ароматный пирог на основе бисквитного теста с большим количеством яблок.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яблоки (кисло-сладкие)1 кг
- Яйца куриные4 шт
- Сахар1 стакан
- Мука пшеничная1 стакан
- Корица молотая1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сливочное масло (для смазывания формы)10 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками или кубиками.
- 2
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
- 3
Постепенно добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.
- 4
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
- 5
Выложить половину яблок на дно формы, посыпать корицей.
- 6
Залить яблоки половиной теста.
- 7
Выложить оставшиеся яблоки и залить оставшимся тестом.
- 8
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистой корочки и готовности (проверить деревянной шпажкой).
- 9
Готовый пирог немного остудить в форме, затем извлечь и полностью остудить на решетке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
