Цветаевский яблочный пирог с добавлением груш
80% аутентичности · Русская
Вариация классического пирога с добавлением спелых груш, которые придают десерту новую нотку сладости и аромата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Сливочное масло150 г
- Сахар200 г
- Яйца куриные3 шт
- Сметана 20%400 г
- Яблоки (кисло-сладкие)3 шт
- Груши (спелые)3 шт
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто по классическому рецепту: смешайте муку, 100 г сахара, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, перетрите в крошку. Добавьте 1 яйцо, замесите тесто. Охладите 30 минут.
- 2
Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
- 3
Приготовьте крем: смешайте сметану, 100 г сахара, 2 яйца, ванильный сахар. Взбейте до однородности.
- 4
Тесто раскатайте, выложите в форму, формируя бортики.
- 5
Выложите на тесто смесь яблок и груш.
- 6
Залейте фрукты сметанным кремом.
- 7
Выпекайте при 180°C около 45-55 минут.
