Классический Творожный Пирог
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный открытый пирог с нежной творожной начинкой на песочном тесте. Идеальный десерт к чаю.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Сливочное масло125 г
- Сахар100 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Творог (5-9% жирности)500 г
- Сметана100 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C. Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
- 3
Приготовьте начинку: смешайте творог, сметану, сахар и ванильный сахар до однородности. Можно протереть творог через сито для более нежной текстуры.
- 4
Выложите творожную начинку на тесто.
- 5
Выпекайте пирог в разогретой духовке 35-45 минут до золотистого цвета теста и легкого зарумянивания начинки.
- 6
Остудите пирог перед подачей.
