Творожный Пирог с Ягодами (Региональный вариант)
75% аутентичности · Восточноевропейская
Ароматный пирог с творогом и свежими или замороженными ягодами, часто готовится в летний сезон.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Сливочное масло125 г
- Сахар100 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Творог (5-9% жирности)400 г
- Сметана100 г
- Яйцо куриное (для начинки)1 шт.
- Ягоды свежие или замороженные (черника, малина)200 г
- Крахмал кукурузный1 ст.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте песочное тесто: смешайте муку, сахар, соль, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C. Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
- 3
Приготовьте начинку: смешайте творог, сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. Если используете замороженные ягоды, слегка обваляйте их в крахмале, чтобы они не дали много сока.
- 4
Выложите творожную начинку на тесто. Сверху равномерно распределите ягоды.
- 5
Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-50 минут до золотистого цвета теста и готовности начинки.
- 6
Остудите пирог перед подачей. Можно посыпать сахарной пудрой.
