Классическое Курабье Бакинское
Традиционное блюдо · Азербайджанская
Традиционное бакинское курабье – нежное, рассыпчатое печенье с характерным ароматом и вкусом, часто украшенное изюмом или орехами.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта400 г
- Сливочное масло (82.5% жирности)200 г
- Сахарная пудра100 г
- Яичные желтки2 шт.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Изюм (по желанию)50 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
- 2
Добавить яичные желтки и щепотку соли, взбивать до однородности.
- 3
Постепенно ввести просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Не месить долго.
- 4
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- 5
Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментной бумагой.
- 6
Из охлажденного теста сформировать печенье желаемой формы (например, звездочки или цветочки). В центр можно вдавить изюм.
- 7
Выложить печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- 8
Выпекать 12-15 минут до легкого золотистого цвета. Печенье должно остаться светлым.
- 9
Полностью остудить на решетке.
