Пряники медовые с имбирем и цукатами
80% аутентичности · Русская
Ароматные медовые пряники с добавлением свежего или молотого имбиря и цукатов для придания цитрусовой нотки и интересной текстуры. Более сложный и праздничный вариант.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная600 г
- Мед натуральный250 г
- Сахар коричневый100 г
- Масло сливочное120 г
- Яйца куриные2 шт
- Имбирь свежий тертый или молотый1-2 ст.л.
- Цукаты (апельсиновые, лимонные)100 г
- Сода пищевая1 ч.л.
- Специи (корица, кардамон)1 ч.л.
- Сольщепотка
- Вода3-4 ст.л.
Приготовление
- 1
В сотейнике смешать мед, коричневый сахар, сливочное масло. Нагревать на медленном огне до растворения сахара, постоянно помешивая. Не кипятить.
- 2
Снять с огня, немного остудить. Добавить яйца, соль, тертый имбирь и специи. Тщательно перемешать.
- 3
Просеять муку с содой. Постепенно ввести мучную смесь в медовую массу, замешивая плотное тесто. Добавить цукаты и вмешать их.
- 4
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
- 5
Раскатать тесто толщиной около 0.7-1 см. Вырезать пряники формочками.
- 6
Выложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 7
Выпекать в разогретой до 170°C духовке 15-20 минут до темно-золотистого цвета.
- 8
Остудить пряники на решетке. Можно украсить сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
