Классические Пончики (Донаты)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные пышные пончики, обжаренные до золотистой корочки и посыпанные сахарной пудрой. Идеальны для чаепития.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Молоко250 мл
- Яйца куриные2 шт
- Сахар100 г
- Дрожжи сухие7 г
- Масло сливочное50 г
- Соль1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Растительное масло для фритюра1 л
- Сахарная пудра для посыпки50 г
Приготовление
- 1
Активировать дрожжи в теплом молоке с щепоткой сахара. Оставить на 10-15 минут.
- 2
В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар.
- 3
Добавить яйца, растопленное сливочное масло и подошедшую дрожжевую смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто.
- 4
Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- 5
Обмять тесто и раскатать в пласт толщиной около 1.5 см. Вырезать пончики с помощью стакана и меньшей крышки.
- 6
Выложить пончики на присыпанную мукой поверхность, накрыть и дать постоять еще 20-30 минут.
- 7
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170-180°C. Обжаривать пончики партиями до золотистого цвета с обеих сторон (по 2-3 минуты на сторону).
- 8
Готовые пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
