Классический ягодный кисель
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный густой кисель из свежих или замороженных ягод, сваренный на крахмале, с насыщенным ягодным вкусом и ароматом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Ягоды (клюква, малина, черника)500 г
- Сахар150 г
- Картофельный крахмал4 ст. л.
- Вода1 л
- Лимонный сок (по желанию)1 ст. л.
Приготовление
- 1
Ягоды промыть, залить водой и довести до кипения. Варить 5-7 минут до мягкости ягод.
- 2
Процедить отвар через сито, ягоды протереть или размять. Вернуть отвар в кастрюлю.
- 3
Добавить сахар и лимонный сок (если используете), довести до кипения.
- 4
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды до однородности.
- 5
Тонкой струйкой влить разведенный крахмал в кипящий ягодный отвар, постоянно помешивая.
- 6
Варить, помешивая, до загустения (не кипятить!). Снять с огня.
- 7
Разлить по креманкам или стаканам, дать остыть. Подавать охлажденным, украсив свежими ягодами.
