Сибирские Пельмени с Рыбой (Региональный вариант)
80% аутентичности · Русская
Вариация сибирских пельменей с начинкой из речной рыбы (например, щуки или судака), характерная для некоторых регионов Сибири. Подаются с маслом или сметаной.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная400 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Вода150 мл
- Соль1 ч.л.
- Филе речной рыбы (щука, судак)500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Черный перец молотый1/2 ч.л.
- Сливочное маслодля подачи
- Сметанадля подачи
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите крутое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
- 2
Приготовьте рыбный фарш: пропустите филе рыбы и лук через мясорубку. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
- 3
Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте кружочки.
- 4
На каждый кружочек выложите рыбный фарш. Сформируйте пельмени.
- 5
Вскипятите подсоленную воду.
- 6
Отварите пельмени в кипящей воде до готовности (около 5-7 минут после всплытия).
- 7
Выньте пельмени шумовкой. Подавайте горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной.
