Картофельные зразы с грибами (Классический вариант)

Ингредиенты

• Картофель1 кг
• Шампиньоны400 г
• Лук репчатый2 шт.
• Яйцо куриное1 шт.
• Мука пшеничная3-4 ст. л.
• Растительное маслодля жарки
• Сольпо вкусу
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сметанадля подачи
• Зелень (укроп, петрушка)для подачи

Приготовление

1. 1

   Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре.

2. 2

   Пока варится картофель, грибы и лук мелко нарезать.

3. 3

   На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

4. 4

   Добавить к луку грибы, жарить до испарения жидкости и легкого подрумянивания.

5. 5

   Посолить и поперчить грибную начинку по вкусу. Остудить.

6. 6

   В картофельное пюре добавить яйцо и муку, хорошо перемешать до получения эластичного теста. Посолить.

7. 7

   Сформировать из картофельного теста лепешки. На середину каждой лепешки выложить начинку из грибов.

8. 8

   Защипнуть края лепешки, формируя зразу овальной формы. Обвалять в муке.

9. 9

   На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки.

10. 10

    Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.