Торт «Молочная девочка» с ягодным конфи
Традиционное блюдо · Авторская
Вариация торта «Молочная девочка» с добавлением слоя ягодного конфи между коржами и кремом, что придает торту освежающую кислинку и яркий вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко2 банки (по 380 г)
- Яйца куриные4 шт.
- Мука пшеничная200 г
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сметана (жирность 25-30%)700 г
- Сахарная пудра120 г
- Ягоды (свежие или замороженные, например, малина или клубника)300 г
- Сахар для конфи50 г
- Кукурузный крахмал1 ст.л.
Приготовление
- 1
Приготовить коржи и крем, как в классическом рецепте.
- 2
Для ягодного конфи: ягоды смешать с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения, проварить 5 минут. Развести кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавить в кипящие ягоды, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.
- 3
Собрать торт: выложить корж, смазать кремом, затем выложить тонкий слой ягодного конфи. Повторять слои, пока не закончатся коржи. Верхний корж и бока торта покрыть кремом.
- 4
Украсить свежими ягодами. Дать торту пропитаться в холодильнике не менее 4 часов.
