Казы с овощами по-дунгански
60% аутентичности · Дунганская / Казахская
Адаптированный рецепт казы с добавлением овощей и специй, вдохновленный дунганской кухней. Блюдо получается более сытным и ароматным.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Конская колбаса (казы)400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Болгарский перец (красный)1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло2 ст.л.
- Соевый соус3 ст.л.
- Имбирь (тертый)1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Казы отварите до полуготовности (около 1 часа), затем остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
- 2
Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой, болгарский перец кубиками. Чеснок мелко порубите.
- 3
Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне.
- 4
Обжарьте казы до легкой золотистости, затем добавьте лук и морковь, жарьте 3-4 минуты.
- 5
Добавьте болгарский перец, чеснок и тертый имбирь, жарьте еще 2 минуты.
- 6
Влейте соевый соус и воду, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой 5-7 минут до готовности овощей.
- 7
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
