Хашлама по-армянски с пивом
85% аутентичности · Армянская
Вариация хашламы, где вместо воды используется светлое пиво, что придает блюду особый аромат и легкую горчинку. Часто готовится с добавлением томатной пасты для более насыщенного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Средняя оценка: 5/5 · Голосов: 1
Ингредиенты
- Баранья лопатка или грудинка1.2 кг
- Лук репчатый800 г
- Помидоры700 г
- Болгарский перец (красный)300 г
- Томатная паста2 ст.л.
- Чеснок6-7 зубчиков
- Светлое пиво500 мл
- Кинза свежая0.5 пучка
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком1 ч.л.
Приготовление
- 1
Баранину нарежьте крупными кусками. Лук – полукольцами, помидоры – дольками, перец – крупными полосками. Чеснок раздавите.
- 2
В казан или глубокую кастрюлю выложите слоями: половину мяса, половину лука, помидоры, перец, чеснок, зелень. Посолите.
- 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте с овощами. Выложите оставшееся мясо, лук, зелень. Посолите.
- 4
Влейте пиво. Жидкость должна почти покрывать мясо.
- 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите 2-2.5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- 6
Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
