150 минвремя
Среднесложность
8Порции
—Рейтинг
Ишлекли с тыквой (региональный вариант)
70% аутентичности · Татарская
Вариация ишлекли с добавлением тыквы в начинку, что придает пирогу сладковатый оттенок и дополнительную сочность. Популярен в осенний сезон.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Дрожжи сухие7 г
- Молоко250 мл
- Сахар1 ст. л.
- Соль1.5 ч. л.
- Масло сливочное50 г
- Баранина или говядина300 г
- Тыква (мякоть)200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода30 мл (для начинки)
Приготовление
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто, как в классическом рецепте. Дайте ему подняться.
- 2
Приготовьте начинку: мясо и лук мелко нарежьте. Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Смешайте мясо, лук, тыкву, соль, перец и воду. Перемешайте.
- 3
Разделите тесто на две части. Раскатайте большую часть и выложите в форму, формируя основу.
- 4
Выложите начинку из мяса и тыквы на тесто.
- 5
Накройте второй частью теста, защипните края. Сделайте отверстие для пара.
- 6
Выпекайте при 180°C около 45-55 минут до готовности.
