Упрощенный Шах-плов
70% аутентичности · Азербайджанская
Ускоренная версия шах-плов, где вместо сложного теста используется лаваш, а начинка готовится быстрее.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Рис300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Курага50 г
- Изюм50 г
- Миндаль50 г
- Куркума1 ч.л.
- Сливочное масло100 г
- Лаваш2 листа
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Водадля риса
Приготовление
- 1
Промойте рис, замочите в воде.
- 2
Нарежьте куриное филе кубиками, обжарьте с нарезанным луком до готовности. Добавьте промытые сухофрукты, орехи, куркуму, соль, перец. Тушите 5 минут.
- 3
Отварите рис до полуготовности, откиньте на дуршлаг.
- 4
Разрежьте лаваш на крупные куски. Выстелите ими форму для запекания, чтобы края свисали.
- 5
Смешайте рис с половиной растопленного масла.
- 6
Выложите в форму слоями: рис, затем куриную начинку.
- 7
Накройте начинку свисающими краями лаваша, смажьте сверху растопленным маслом.
- 8
Запекайте в разогретой до 190°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки лаваша.
- 9
Аккуратно переверните на блюдо.
