Курица Гунбао с кешью и овощами
75% аутентичности · Китайская (фьюжн)
Вариация классического блюда с добавлением орехов кешью для более нежной текстуры и разнообразных овощей, таких как брокколи и морковь, для большей питательности и цвета.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе400 г
- Орехи кешью сырые80 г
- Брокколи150 г
- Морковь1 шт.
- Сушеный красный перец чили5-7 шт.
- Зеленый лук2 стебля
- Имбирь свежий1 ст. л. нарезанный
- Чеснок2 зубчика
- Соевый соус3 ст. л.
- Уксус (рисовый)1.5 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Кунжутное масло1 ч. л.
- Кукурузный крахмал1.5 ст. л.
- Растительное масло для жарки3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Вода2 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте курицу кубиками. Смешайте с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. крахмала, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- 2
Для соуса смешайте оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, уксус, сахар и 2 ст. л. воды.
- 3
Разберите брокколи на соцветия. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте на кусочки по 2-3 см. Мелко нарежьте имбирь и чеснок.
- 4
Разогрейте 2 ст. л. масла в воке. Обжарьте курицу до готовности. Выньте курицу.
- 5
Добавьте оставшееся масло. Обжарьте сушеный перец чили, имбирь и чеснок. Добавьте брокколи и морковь, жарьте 2-3 минуты до полуготовности овощей.
- 6
Верните курицу в вок. Добавьте зеленый лук, орехи кешью и соус. Перемешивайте, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
- 7
Подавайте горячим.
