Торт «Зебра» с шоколадной глазурью и орехами
80% аутентичности · Авторская
Вариация классического торта «Зебра» с добавлением хрустящих орехов в тесто и покрытием из насыщенной шоколадной глазури. Более насыщенный вкус и текстура.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная320 г
- Сахар280 г
- Яйца куриные4 шт.
- Сметана (20%)250 г
- Масло сливочное200 г
- Какао-порошок3 ст. л.
- Грецкие орехи (измельченные)100 г
- Разрыхлитель теста1 ч. л.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Сольщепотка
- Шоколад темный (для глазури)150 г
- Сливки (33%) (для глазури)100 мл
Приготовление
- 1
Растопить сливочное масло, остудить.
- 2
Взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом до пышности.
- 3
Добавить сметану, растопленное масло, соль. Перемешать.
- 4
Смешать муку с разрыхлителем.
- 5
Ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, замесить тесто.
- 6
Добавить измельченные грецкие орехи в тесто и перемешать.
- 7
Разделить тесто на две части. В одну добавить какао, хорошо перемешать.
- 8
Выложить тесто в смазанную форму (22-24 см) поочередно ложками светлое и темное тесто.
- 9
Выпекать при 180°C около 45-55 минут. Проверить готовность.
- 10
Полностью остудить корж.
- 11
Приготовить глазурь: растопить темный шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке до однородности.
- 12
Покрыть остывший торт шоколадной глазурью. По желанию можно посыпать сверху орехами.
- 13
Дать торту пропитаться и глазури застыть в холодильнике.
