Торт «Дамские пальчики» (Классический)
Традиционное блюдо · Русская
Классический торт «Дамские пальчики» состоит из заварных пирожных, пропитанных нежным заварным кремом. Идеальный десерт для любого праздника.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Масло сливочное100 г
- Яйца куриные4 шт.
- Вода250 мл
- Сахар200 г (для крема)
- Молоко500 мл
- Яичные желтки4 шт.
- Крахмал кукурузный40 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте заварное тесто: в кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте до образования комка.
- 2
Снимите с огня, немного остудите и по одному вбейте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
- 3
Отсадите тесто на противень в виде пальчиков.
- 4
Выпекайте при 180°C до золотистого цвета.
- 5
Приготовьте заварной крем: смешайте желтки с сахаром и крахмалом. Влейте горячее молоко, постоянно помешивая.
- 6
Варите на медленном огне до загустения. Добавьте ванильный экстракт.
- 7
Остудите крем. Соберите торт, промазывая каждый слой пирожных кремом.
- 8
Дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 4 часа.
