Ленинградский торт (Классический)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный Ленинградский торт, состоящий из трех бисквитных коржей, пропитанных сиропом и соединенных масляным кремом. Верх и бока торта покрыты кремом и украшены шоколадной крошкой и орехами.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Сахар300 г
- Яйца куриные5 шт
- Масло сливочное300 г
- Молоко100 мл
- Какао-порошок2 ст.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Коньяк или ром (для пропитки)50 мл
- Грецкие орехи (для украшения)50 г
- Шоколад темный (для украшения)30 г
- Сольщепотка
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Приготовьте бисквит: взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Аккуратно вмешайте просеянную муку.
- 2
Разделите тесто на три части. В одну часть добавьте какао. Выпекайте три коржа при 180°C до готовности (около 20-25 минут каждый).
- 3
Остудите коржи. Приготовьте пропитку: смешайте воду, сахар (100 г) и коньяк. Слегка подогрейте до растворения сахара.
- 4
Пропитайте коржи сиропом.
- 5
Приготовьте крем: взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой (200 г) и ванильным сахаром до пышности.
- 6
Соберите торт: промажьте коржи кремом, чередуя светлые и темные коржи. Верх и бока торта также покройте кремом.
- 7
Украсьте торт тертым шоколадом и измельченными грецкими орехами.
- 8
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4 часа.
