Торт «Чёрный лес» (Классический)
Традиционное блюдо · Немецкая
Классический немецкий шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками, пропитанный киршвассером.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яйца6 шт.
- Сахар200 г
- Мука пшеничная150 г
- Какао-порошок50 г
- Разрыхлитель1 ч.л.
- Сольщепотка
- Вишня (свежая или консервированная)500 г
- Киршвассер (вишневый ликер)100 мл
- Сливки для взбивания (33-35%)700 мл
- Сахарная пудра100 г
- Шоколад темный100 г
Приготовление
- 1
Приготовьте бисквит: взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Аккуратно вмешайте просеянную муку с какао и разрыхлителем.
- 2
Выпекайте бисквит в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Остудите.
- 3
Подготовьте вишню: если используете консервированную, слейте сок. Свежую вишню очистите от косточек. Часть сока (около 50 мл) смешайте с киршвассером.
- 4
Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа.
- 5
Пропитайте коржи вишнево-киршвассерной смесью.
- 6
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- 7
Соберите торт: выложите на первый корж слой взбитых сливок, затем слой вишни. Повторите со вторым коржом. Накройте третьим коржом.
- 8
Обмажьте весь торт оставшимися сливками. Украсьте тертым шоколадом и вишней.
- 9
Охладите торт в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.
