Классические Кантуччи (Бискотти)
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционные тосканские кантуччи, дважды запеченные до хрустящей корочки, идеально подходят для макания в вино или кофе.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Сахар150 г
- Яйца куриные2 шт.
- Миндаль целый неочищенный100 г
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Цедра лимона1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- 2
В отдельной миске взбейте яйца с лимонной цедрой.
- 3
Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами, добавьте миндаль. Замесите плотное тесто.
- 4
Разделите тесто на 2-3 части, сформируйте из каждой длинные батоны толщиной около 2-3 см.
- 5
Выложите батоны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- 6
Достаньте из духовки, дайте немного остыть (10-15 минут), затем острым ножом нарежьте батоны на ломтики толщиной 1-1.5 см.
- 7
Верните ломтики на противень срезом вверх и выпекайте еще 10-15 минут с каждой стороны до полного высыхания и хруста.
- 8
Полностью остудите перед подачей.
