65 минвремя
Среднесложность
6Порции
—Рейтинг
Клафути с вишней и миндалем
80% аутентичности · Французская (региональная вариация)
Вариация классического клафути с добавлением миндальной муки и лепестков миндаля для более насыщенного вкуса и текстуры. Аромат миндаля прекрасно дополняет вишню.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Вишня (свежая или замороженная, без косточек)500 г
- Яйца куриные4 шт.
- Молоко200 мл
- Сливки 10-20%50 мл
- Сахар120 г
- Мука пшеничная80 г
- Миндальная мука20 г
- Миндальные лепестки (для посыпки)20 г
- Сливочное масло (для смазывания формы)20 г
- Экстракт миндаля1/2 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму сливочным маслом.
- 2
Подготовьте вишню.
- 3
В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- 4
Добавьте молоко, сливки и миндальный экстракт, перемешайте.
- 5
Смешайте пшеничную и миндальную муку, затем постепенно всыпьте в яичную смесь, перемешивая до однородности.
- 6
Выложите вишню в форму, залейте тестом.
- 7
Посыпьте сверху миндальными лепестками.
- 8
Выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки и готовности.
- 9
Остудите перед подачей.
