Классическое Буше
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское печенье "Буше" – нежное, рассыпчатое, с легкой цитрусовой ноткой и сладкой начинкой из сливочного крема или джема. Идеально подходит к чаю.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сливочное масло200 г
- Сахарная пудра100 г
- Яичный белок2 шт.
- Мука пшеничная300 г
- Лимонная цедра1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Для крема: Сливочное масло100 г
- Для крема: Сгущенное молоко100 г
- Для крема: Ванильный экстракт1 ч.л.
Приготовление
- 1
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
- 2
Постепенно добавить яичные белки, продолжая взбивать.
- 3
Добавить лимонную цедру и ванильный сахар.
- 4
Просеять муку и аккуратно ввести в масляно-яичную смесь, замесить мягкое тесто.
- 5
Сформировать из теста небольшие шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом, и слегка приплюснуть.
- 6
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
- 7
Остудить печенье.
- 8
Для крема взбить сливочное масло со сгущенным молоком и ванильным экстрактом до однородности.
- 9
Соединить половинки печенья, смазывая кремом.
- 10
По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
