Полевая Каша с Грибами и Копченостями

Ингредиенты

• Ячневая крупа150 г
• Гречневая крупа100 г
• Грибы (лесные или шампиньоны)200 г
• Копченое сало или бекон100 г
• Лук репчатый1 шт.
• Вода750 мл
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Чеснок1-2 зубчика
• Зелень (укроп/петрушка)для подачи

Приготовление

1. 1

   Ячневую и гречневую крупы промыть.

2. 2

   Грибы очистить и нарезать, если крупные.

3. 3

   Копчености нарезать кубиками.

4. 4

   Лук мелко нарезать.

5. 5

   В глубокой сковороде или казане обжарить копчености до хруста, вытопить жир.

6. 6

   Добавить лук и грибы, обжаривать до золотистого цвета грибов и мягкости лука.

7. 7

   Добавить ячневую и гречневую крупы, перемешать.

8. 8

   Залить водой, довести до кипения, посолить, поперчить.

9. 9

   Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности круп (около 30-40 минут).

10. 10

    В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и дать настояться 5-10 минут.

11. 11

    Подавать, посыпав свежей зеленью.