Бризоль по-французски с Грибами и Беконом
60% аутентичности · Французская (адаптированная)
Изысканный вариант бризоля с ароматной начинкой из шампиньонов, обжаренных с беконом, под нежным яичным покрытием.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Шампиньоны200 г
- Бекон100 г
- Лук-шалот1 шт.
- Яйца куриные4 шт.
- Сливки 10%30 мл
- Растительное маслодля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Тимьян свежийдля подачи
Приготовление
- 1
Грибы нарезать пластинками, бекон — кубиками, лук-шалот — мелко.
- 2
На сковороде обжарить бекон до хруста, вынуть. На вытопившемся жире обжарить лук-шалот и грибы до золотистого цвета. Добавить бекон, посолить, поперчить. Остудить.
- 3
В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем.
- 4
На другой сковороде разогреть немного растительного масла. Вылить часть яичной смеси, чтобы получился тонкий блинчик. Обжарить с одной стороны.
- 5
На половину блинчика выложить грибную начинку, накрыть второй половиной. Обжарить с двух сторон до готовности яичного блинчика.
- 6
Повторить с оставшимися ингредиентами. Подавать горячим, украсив веточками тимьяна.
