Кордон Блю по-Швейцарски с Грибами
80% аутентичности · Швейцарская (адаптированная)
Вариация Кордон Блю с добавлением обжаренных грибов и швейцарского сыра, придающих блюду более насыщенный вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриная грудка4 шт.
- Ветчина4 ломтика
- Сыр Эмменталь100 г
- Шампиньоны150 г
- Лук репчатый1/2 шт.
- Сливки 10%100 мл
- Мука100 г
- Яйцо2 шт.
- Панировочные сухари150 г
- Растительное маслопо необходимости
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриные грудки подготовить как для классического Кордон Блю, сделать карман.
- 2
Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до испарения жидкости.
- 3
В карман каждой грудки положить ломтик ветчины, кусочек сыра и немного обжаренных грибов.
- 4
Закрыть карман, запанировать грудки в муке, яйце и сухарях.
- 5
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- 6
Переложить в форму, залить сливками, посолить, поперчить. Запекать в духовке при 180°C около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и курица не будет готова.
- 7
Подавать с соусом из сливок и грибов.
