Классический Стейк из Говядины Рибай
Традиционное блюдо · Американская
Идеально прожаренный стейк Рибай с хрустящей корочкой снаружи и сочный внутри, приготовленный на гриле или сковороде.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Стейк Рибай2 стейка (по 250-300 г каждый)
- Оливковое масло2 ст. л.
- Чеснок2 зубчика
- Свежий розмарин2 веточки
- Сливочное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
- 1
Достаньте стейки из холодильника за 30-60 минут до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры.
- 2
Щедро натрите стейки солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
- 3
Разогрейте сковороду (желательно чугунную) на сильном огне. Добавьте оливковое масло.
- 4
Когда масло начнет дымиться, аккуратно выложите стейки на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- 5
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сковороду сливочное масло, раздавленные зубчики чеснока и веточки розмарина.
- 6
Наклоните сковороду и поливайте стейки растопленным ароматным маслом в течение 1-2 минут для средней прожарки (medium). Время может варьироваться в зависимости от толщины стейка.
- 7
Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть на доске или тарелке под фольгой 5-10 минут перед подачей.
- 8
Подавайте стейки горячими.
