Карп в сметане (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный рецепт приготовления карпа в сметанном соусе. Рыба получается нежной, сочной, с легкой кислинкой от сметаны и ароматом специй.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Карп свежий1 кг
- Сметана 20%250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Мука пшеничная2 ст. л.
- Масло сливочное30 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Лавровый лист1 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка)по вкусу
Приготовление
- 1
Карпа очистить, выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками.
- 2
Рыбу посолить и поперчить.
- 3
Лук очистить и мелко нарезать.
- 4
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- 5
Добавить к луку муку, перемешать и обжаривать 1-2 минуты.
- 6
Постепенно влить сметану, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавить лавровый лист.
- 7
Довести соус до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить на медленном огне 5 минут.
- 8
Выложить куски рыбы в форму для запекания, залить сметанным соусом.
- 9
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до готовности рыбы.
- 10
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
