Навага жареная с луком и сметаной
75% аутентичности · Русская
Региональный вариант жареной наваги, где рыба тушится с луком в сметанном соусе, придавая ей дополнительную мягкость и сливочный вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Навага1 кг
- Лук репчатый2 шт
- Сметана200 г
- Мука пшеничная50 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительноедля жарки
- Зелень (укроп)по вкусу (для подачи)
Приготовление
- 1
Навагу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить и нарезать на куски.
- 2
Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке.
- 3
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
- 4
Лук нарезать полукольцами и обжарить на отдельной сковороде до мягкости.
- 5
Добавить к луку сметану, немного воды (если нужно), соль и перец. Прогреть соус.
- 6
Выложить обжаренную рыбу в форму для запекания или глубокую сковороду, залить сметанным соусом с луком.
- 7
Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- 8
Подавать горячей, посыпав свежим укропом.
