Корюшка жареная (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный рецепт жареной корюшки, приготовленной до золотистой корочки. Рыба получается хрустящей снаружи и нежной внутри, с характерным огуречным ароматом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Корюшка свежая1 кг
- Мука пшеничная150 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительное (для жарки)100 мл
- Лимон (для подачи)1 шт
- Зелень свежая (укроп, петрушка для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Корюшку выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть под холодной водой. Обсушить бумажными полотенцами.
- 2
Рыбу посолить и поперчить с обеих сторон.
- 3
В плоской тарелке смешать муку с солью и перцем.
- 4
Каждую рыбку обвалять в муке со всех сторон.
- 5
Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
- 6
Выложить рыбу на сковороду так, чтобы она не касалась друг друга. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- 7
Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 8
Подавать горячей, с дольками лимона и свежей зеленью.
